“우리 지역 농산물이 특별한 빵으로!”… 전남광주, 농식품 가공 창업 교육 2기 모집

“우리 지역 농산물이 특별한 빵으로!”… 전남광주, 농식품 가공 창업 교육 2기 모집: ▌무등산수박식빵부터 애호박 고로케까지 직접 만들어봐요; 2026.09.23 15:18 입력

광주전남특별방송 gjsb.co.kr@daum.net

<table id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><div style="text-align: center;" align="center"><img alt="“우리 지역 농산물이 특별한 빵으로!”… 전남광주, 농식품 가공 창업 교육 2기 모집" src="https://gjsb.co.kr/PEG/2026/9/17901442582115.png" width="700" align="absmiddle"></div><div style="text-align: center;" align="center"><span style="font-size: 8pt;">전남광주통합특별시 농업기술센터가 </span><span style="font-size: 8pt;">‘2026년 농식품 가공 아이디어 교육(2기)’ 참가자를 다음 달 1일까지 모집한다.</span></div></div></td></tr></tbody></table><p> </p><br>[광주전남특별방송] 전남광주통합특별시 농업기술센터는 지역 농산물을 활용한 창업 역량 강화와 가공제품 개발을 위해 ‘2026년 농식품 가공 아이디어 교육(2기)’ 참가자 20명을 다음 달 1일까지 모집한다고 밝혔다.<p data-path-to-node="2"><br>이번 교육은 농업기술센터가 앞서 추진한 ‘지역농산물 활용 시제품 개발 및 표준화 용역’의 성과를 공유하고, 개발된 제품을 시민들이 직접 제조하며 체험할 수 있도록 마련됐다.<br> </p><p data-path-to-node="3">교육은 오는 10월 6일부터 20일까지 매주 화요일 총 3회에 걸쳐 농업기술센터 생활문화교육관에서 진행된다. 주요 내용은 농식품가공창업보육센터 공유주방 운영 소개 및 시제품 개발 현황 안내와 함께, 용역을 통해 개발된 품목을 활용한 제빵 제조·응용 실습으로 구성됐다.<br> </p><p data-path-to-node="4">회차별 실습 품목은 당초 개발된 6종의 시제품(마늘칩 샌드쿠키, 구황작물 치아바타, 수박 식빵, 애호박 고로케, 옥수수 타르트, 쑥 카스테라) 중 현장 활용도가 높은 3종으로 엄선됐다.<br> </p><ul data-path-to-node="5"><li><p data-path-to-node="5,0,0"><b data-path-to-node="5,0,0" data-index-in-node="0">1회차 (10월 6일):</b> 기본 제빵 공정과 지역 농산물 활용을 주제로 한 <b data-path-to-node="5,0,0" data-index-in-node="41">‘무등산수박식빵’</b> 제조</p></li><li><p data-path-to-node="5,1,0"><b data-path-to-node="5,1,0" data-index-in-node="0">2회차 (10월 13일):</b> 발효 공정의 이해와 제품 응용을 중심으로 한 <b data-path-to-node="5,1,0" data-index-in-node="40">‘구황작물 치아바타’</b> 실습</p></li><li><p data-path-to-node="5,2,0"><b data-path-to-node="5,2,0" data-index-in-node="0">3회차 (10월 20일):</b> 지역 농산물 활용 제품 다양화를 위한 <b data-path-to-node="5,2,0" data-index-in-node="36">‘애호박 고로케’</b> 교육</p></li></ul><p data-path-to-node="6"><br>모집 대상은 제빵 창업에 관심이 있는 전남광주통합특별시민이며, 접수 기간은 지난 22일부터 오는 10월 1일까지다. 신청은 농업기술센터를 직접 방문하거나 전자우편(이메일)을 통해 가능하며, 자세한 사항은 농업기술센터 누리집(<response-element class="no-md" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block _nghost-ng-c3345542733="" class="ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3345542733="" target="_blank" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c1254286960="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:W1sicl9mY2YyMzliMjg1YWZmZTc1IiwiY19kYjE1NjAwNzU2N2ZkZTYxIixudWxsLCJyY18wYjEwOWRlMGI0NjgzNDdlIixudWxsLG51bGwsImtvIixudWxsLDEsbnVsbCxudWxsLDEsMF1d" href="https://www.gwangju.go.kr/agri/?utm_source=gemini" class="ng-star-inserted" data-hveid="0" decode-data-ved="1" data-ved="0CAAQ_4QMahgKEwjj9a27yYOXAxUAAAAAHQAAAAAQ8AU">https://www.gwangju.go.kr/agri/)의</a></link-block></response-element>의) 교육안내 게시판에서 확인할 수 있다.</p><br>김시라 농업기술센터 소장은 “이번 교육은 지역 농산물로 개발한 시제품을 시민들이 직접 만들어 보며 새로운 가공제품으로 응용해 보는 좋은 기회가 될 것”이라며 “교육에서 얻은 참신한 아이디어가 향후 공유주방을 활용한 실제 제품 개발과 창업으로 든든하게 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.<br>

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